綠豆蓮子湯

蓮子跟綠豆都不用先浸泡。

1、蓮子洗乾淨後，放入電鍋蒸熟（外鍋放一杯水）。

2、綠豆洗乾淨後倒入大概高於綠豆2公分的水量，大火煮滾後轉中火，煮到水快乾、綠豆洗飽湯汁，過程中要注意不要讓綠豆黏鍋。

3、在步驟2的綠豆湯中加入冷開水和蒸好的蓮子，大火煮到滾再轉小火煮一下下，就可以加糖。

用這個方法主出來的綠豆非常爛，蓮子也很鬆軟！好吃！